16.05.12 УВАЖАЕМЫЕ ПАРТНЁРЫ! Компания Монтана Кофе отмечает в этом году 20 лет!
Мы очень признательны Вам за то, что Вы выбрали нашу компанию. Обещаем и впредь дарить Вам бодрящий аромат и вкус свежеобжаренного кофе! Но это не все! Со всей признательностью к нашему сотрудничеству, « Монтана Кофе» решила сделать любимым клиентом подарок. Уже с 1 июня – 1 сентября, Вы и ваши коллеги можете воспользоваться скидкой 15% на отдых в Парке Отдыха Веслево (Ярославская область, Переславль-Залесский р-н, д. Веслево). Подробно об отдыхе http://www.veslevo-park.ru Если Вы, ваши близкие или друзья хотите провести незабываемый отдых на свежем воздухе вдали от городской суеты, просим обращаться за купонами на скидку к руководителю проекта Ирине Степановой. тел. 8 905 756 62 64, 8 929 966 04 20. E-mail: i_stepanova@montana.ru
ВНИМАНИЕ: КУПОНЫ СО СКИДКАМИ ПРЕДПОЛАГАЮТ РЕЗЕРВАЦИЮ МЕСТ ЗАРАНЕЕ!
07.05.12 МОНТАНА КОФЕ ПОЗДРАВИТ ВЕТЕРАНОВ
9 мая 2012 года в театре на Таганке состоится благотворительная акция «Поклон ветеранам».
В день Великой Победы над фашизмом в театр приглашены ветераны и участники Великой Отечественной войны. Защитникам Родины, сражавшимся на фронтах и трудившимся в тылу, театр на Таганке посвящает спектакль «ВЛАДИМИР ВЫСОЦКИЙ». В спектакле звучат песни Владимира Высоцкого, в том числе из его знаменитого «военного цикла» — одни из самых лучших, самых пронзительных стихов, написанных на военную тему.
После спектакля ветеранов ждёт праздничный ужин и вручение подарков, в том числе и от компании «Монтана Кофе».
17.04.12 «МОНТАНА КОФЕ» УСТРОИЛА БАРИСТА-ШОУ.
Компания «Монтана Кофе» приняла участие в интерактивном кулинарном шоу «Телекухня». Шоу «Телекухня» новый проект, организованный в рамках экспозиции «Бытовая техника», и является частью выставки потребительской электроники CONSUMER ELECTRONICS & PHOTO EXPO 2012, которая проходила в Москве с 13 по 15 апреля 2012 года в МВЦ «Крокус Экспо».
Проект организован компанией МИДЭкспо совместно с ведущими кулинарными
ТВ-каналами: Кухня ТВ, ТелеКафе, а также Кулинарной Студией Юлии Высоцкой.
Бариста-шоу было представлено тренинг-центром компании «Монтана Кофе». Руководитель центра «Формула Кофе» Юлия Зеленина познакомила гостей выставки с альтернативными способами заваривания кофе. Бытовые кофе-машины – это хорошо. Но что делать, если под рукой нет кофемашины, турки или френч-пресса? Зрители «Телекухни» теперь знают, что есть такие приспособления для заваривания кофе, как: Пур-Овер, Кемекс, Сифон, Аэропресс.
Но даже если у вас нет всех этих модных приспособлений под рукой, но есть качественный молотый кофе его можно заварить и в кружке, что займёт всего несколько минут. Мастер-класс вызвал неподдельный интерес у кофеманов, многие, из которых до этого момента не пили натуральный зерновой кофе только из-за того, что не знали о возможных быстрых способах его заваривания.
«Телекухня» по праву займет почетное место в ряду кулинарных мероприятий, ежегодно проходящих в Москве. Шоу стало запоминающимся событием благодаря сочетанию эксклюзивных блюд, рецептов на каждый день и дегустаций.
11.04.12 РОЖДЕНИЕ НОВОЙ ЭСПРЕССО-СМЕСИ
Монтана Кофе» получила заказ на изготовление эспрессо-смеси из зеленого зерна, чтобы заказчик мог ее обжаривать прямо у себя в кофейне, окутывая своих гостей восхитительным ароматом свежеобжаренного кофе.
Уникальность этой смеси в том, что она должна состоять из разных сортов кофе категории Speciality. Такую задачу технологи компании решали впервые. Ведь обычно для эспрессо-смесей из кофе такого качества каждый сорт кофе обжаривается отдельно, и смешивание происходит уже после обжарки. Технологи «Монтана Кофе» во главе с В.М Казачковой и на этот раз показали свое мастерство и глубокое знание кофейного зерна. Работа над созданием новой смеси длилась не один месяц, ведь надо было подобрать ее состав и режим обжарки так, чтобы получился эспрессо высшего класса. Чтобы у готового напитка была золотисто-коричневая плотная крема, яркий аромат и сбалансированный, насыщенный вкус. В состав смеси вошло несколько сортов 100% высокогорной Арабики из Америки и Африки.
Смесь проходила тестирование и в компании и у клиента.
Уже со следующей недели в сети RED ЭСПРЕССО БАР, которая представляет на рынке Speciality-coffee shops, можно будет попробовать эспрессо, приготовленный из смеси «Элитная», созданной в «Монтана Кофе» и обжариваемой прямо в кофейнях.
11.03.12 ОБЩЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛОВ
Компания «Монтана Кофе» примет участие во второй Специализированной выставке закрытого типа МЕТРО ЭКСПО, которая пройдёт с 14 по 17 марта 2012 года в Москве на территории Международного Выставочного Центра «Крокус Экспо». Выставка МЕТРО ЭКСПО, организатором которой является компания МЕТРО Кэш энд Керри, проводится в России второй год подряд. Это уникальный проект, европейского B2B формата, где соберутся только профессионалы - представители ресторанной и гостиничной индустрии, малого и среднего розничного бизнеса. В этом году на площади более 14 000 кв.м. на 4 дня соберётся более 15 000 профессиональных посетителей. На выставке планируется выделить 10 тематических зон для презентаций новых продуктов, решений, последних новинок и тенденций рынка - всего спектра инноваций и достижений отрасли для тех, кто хочет быть в курсе актуальных трендов.
На стенде нашей компании посетителей ждут дегустации свежеобжаренного «Монтана Кофе» – тех сортов, которые представлены в сети МЕТРО Кэш энд Керри, а также моно- и ароматизированных сортов, эспрессо-смесей, не вошедших в ассортимент МЕТРО. Посетители смогут из первых рук получить квалифицированную консультацию по любому вопросу, связанному с кофе, и полную информацию о продукции и предоставляемых услугах.
Стенд “Монтана Кофе” расположен в павильоне №3, зал 15, стенд 230
10.03.12 В САНКТ-ПЕТЕБУРГЕ ЗАВЕРШИЛСЯ РОССИЙСКИЙ ЧЕМПИОНАТ БАРИСТА
1-3 марта 2012 г. в Петербурге впервые прошел Российский Чемпионат Бариста. Программа трехдневных состязаний была весьма насыщенная - предстояло определить победителей в шести номинациях от классики до новомодного чемпионата по «Брюверс Кап». Недаром это мероприятие было названо «Российский Кофейный Марафон».
Лучшие бариста из 38 городов России приехали побороться за звание чемпиона страны. У себя дома они уже доказали, что умеют мастерски готовить кофе, прекрасно освоили самую современную технику и способы приготовления этого все более популярного напитка, всесторонне подкованы теоретически.
Что касается судейской команды Российского чемпионата, то она была интернациональной и состояла из сертифицированных судей во главе с признанными профессионалами из Европы и Америки. В судейский состав чемпионата вошли и сотрудники «Монтана Кофе» - сертифицированные судьи SCAE: Александр Цыбаев, Юлия Зеленина и Ольга Филиппова. Можно поздравить и менеджера отдела региональных продаж нашей компании Наталью Субботину – она успешно прошла сертификацию на звание судьи.
Стоит отметить особую атмосферу царившую на чемпионате: несмотря на соперничество, участники делились опытом и получали истинное наслаждение от встречи с близкими по духу людьми.
В отличие от других стран профессия бариста в России – молодежная: средний возраст бариста до 30 лет. Этим можно объяснить высокий эмоциональный подъем, царивший на чемпионате. Вообще, кажется, что только бариста могут по-настоящему радоваться успехам своих прямых конкурентов. Видимо, что-то волшебное есть в напитке под названием кофе.
Подводя итоги, судьи еще раз, теперь уже абсолютно официально, подтвердили то, что общий уровень участников чемпионатов в этом году высок. Причем, все претенденты, вне зависимости от занятых мест, показали, что они настоящие профи в своем деле и их мастерство растет год от года.
Это чистая правда, как и то, что участники постоянно придумывают что-нибудь новенькое, как в сервировке стола, так и в том, что касается подбора смеси для эспрессо и капучино или ингредиентов для авторских напитков.
Пока мы с уверенностью можем сказать, что Россию на мировом чемпионате бариста в Вене будет представлять Ольга Мелик-Каракозова.
20.02.12 Романтические мотивы в жизни холдинга «Монтана Кофе»
«МОНТАНА КОФЕ» 20 ЛЕТ. Можно много говорить о том, как маленький ручеек мечты превратился в полноводную реку известной компании, как рос опыт, а с ним и кофейная коллекция, как благодаря нашей компании российский простой человек впервые в жизни вдохнул аромат свежеобжаренной «Ямайки Голубая Гора», которую пьют и ценят все кофеманы мира. Взыскательному вкусу нашего кофемана стали доступны все кофейные сокровища мира! Но это деловая сторона. Сегодня в эти предпраздничные дни мы хотим поговорить о благотворном воздействии «Монтана кофе» на душу человека, пробуждая ее к творчеству. Народная пословица гласит: «От хорошего кофе – душа поет!» Мы впервые публикуем здесь образцы народного творчества, вдохновленные нашим чудесным напитком.
Мы бережно храним эти рвущиеся из души строки, как лучшее признание нашего нелегкого труда на благо российского кофемана!
•
Глупо есть с утра картофель,
Если есть «Монтана кофе»!
Кощеев Игорь
•
Если утром на рассвете
Ты Монтану не попьешь
Можешь плюнуть на работу –
Умной мысли не найдешь!
Косенкова Елизавета
•
Лицо твое сегодня хмуро.
На мир тоскливо не смотри.
Забыл ты кофе выпить сдуру,
«Монтаны» выпей чашки три.
Кофеманы
•
Вдыхая аромат прекрасный,
Манящий запах, нежный вкус.
Внезапно осознать пытаюсь,
Где я сегодня нахожусь?
Ямайка, Ява иль Суматра,
Иль Кении чудесный вид
И вдруг я точно понимаю –
«Монтана кофе» - лучший гид!
25.12.11 С Новым годом и Рождеством!
Уважаемые коллеги и друзья!
Примите наши самые теплые и искренние поздравления с Новым годом и Рождеством!
От всей души желаем, чтобы в грядущем году Вам всегда сопутствовал деловой успех и финансовое процветание, а крепкое здоровье и бодрость духа помогли реализовать самые грандиозное планы!
Мы рады, что мы вместе!
С наилучшими пожеланиями «Монтана Кофе»
04.12.11 НА САХАЛИНЕ ВЫБРАЛИ ЛУЧШЕГО БАРМЕНА
В последних числах ноября в Южно-Сахалинске в рамках «Пятого Сахалинского Чемпионата Кулинарного Искусства и Сервиса» проходил конкурс «Лучший Бармен Сахалина 2011».
В программу конкурса входила номинация «Кофе». Участники соревновались в приготовлении капучино и авторского напитка. В составе жюри работала менеджер отдела региональных продаж «Монтана Кофе» Наталья Субботина, которая оценивала технику работы барменов при приготовлении кофейных напитков. Кстати, конкурсанты работали на эспрессо-смеси «Милано» компании « Монтана Кофе», а оборудование для конкурса предоставил наш партнёр – фирма Elcafe (ИП Глущенко А.В.).
Несмотря на то, что кофейная культура только развивается на Сахалине, и подчас у барменов
не хватает специальных навыков, все они хотят освоить науку бариста и научиться правильно ориентироваться в кофейном мире. Такой вывод сделали организаторы конкурса, наблюдая с каким интересам молодые ребята слушали семинар «От ростка до чашки», проведённый представителями компании « Монтана Кофе» Натальей Субботиной.
Ну, а звания «Лучший бармен Сахалина» удостоился Сергей Но (ночной клуб «Аура»). Он получил почетное право представлять Сахалинскую область на Дальневосточных отборочных соревнованиях Чемпионата Мира среди барменов WCC-2011 в номинации «классика».
04.12.11 Работа на перспективу. В ОПК подвели итоги года
В Торгово-промышленной палате РФ, Организация Производителей Кофе в России (ОПК) подвела итоги деятельности индустрии кофе в 2011 году. Также участники заседания ответили на вопросы журналистов о тенденциях и перспективах развития отечественного рынка кофе в ближайшие годы.
Как отметил в своём докладе Председатель Совета Директоров ОПК в России, Генеральный директор компании «Монтана Кофе» Александр Малчик, мировое производство зеленого зерна росло в течение последних десятилетий, достигнув 8 025 600 тонн в 2010/11 году. Для сравнения, в урожайные годы - 1981/82, производство составило около 6 030 000 тонн, в 1987/88 - 6 466 440 тонн.
Самый крупный производитель кофе в мире - Бразилия - 2 885 700 тонн зеленого зерна (арабика и робуста), т.е. около 36% всего мирового производства кофе. На втором месте Вьетнам - 1 110 000 тонн (в основном робуста). На третьем - Колумбия (только арабика) – 552 000 тонн. На четвертом - Индонезия (робуста и арабика) – 531 360 тонн.
Однако вместе с производством вырос и спрос. В первую очередь активно потреблять кофе стали сами страны-производители.
К примеру, потребление кофе на душу населения в Бразилии за 10 лет выросло на 30% и достигло 5.8 кг; во Вьетнаме - в 2.7 раза (на 270%) до уровня 1.1 кг; в Индонезии на 80%, в Гондурасе - на 100% . России все ещё далеко от мирового уровня потребления кофе. По словам исполнительного директора ОПК в России Фёдора Борисова, на каждого россиянина приходится в среднем 1 кг* кофе в год. К примеру, финны потребляют 12 кг кофе в год, итальянцы - почти 6 кг, в США - 4, 4 кг. Но, несмотря на то, что Россия исторически «чайная» страна, участники рынка отмечают положительную тенденцию в потреблении россиянами кофейных напитков. При этом заметен рост потребления зернового и молотого кофе. Именно перспективами роста отечественного рынка объясняется увеличение иностранных инвестиций в производство кофе в России, которые за последние десять лет составили около 600 млн. долл. США.
30.11.11 «Монтана Кофе» на передаче «Естественный отбор».
Заместитель директора филиала СПб «Монтана Кофе», Горбунова Кира Георгиевна приняла участие в съемках передачи «Естественный отбор», на телеканале 100 ТВ, где выступила в роли эксперта. Тема программы касалась выбора качественного кофе.
Передача выйдет в эфир на телеканале 100 ТВ, 2 декабря в 21:35,
повтор в субботу 3 декабря в 11:40.
26.11.11 ПОД ЗНАКОМ КАЧЕСТВА
SCAR (Speciality Coffee Organization of Russia) - так будет называться новая некоммерческая организация, которая возьмёт на себя функции представителя SCAE (Европейская Ассоциация Спешилти Кофе) в России. Одним из инициаторов создания организации стала компания «Монтана Кофе». В настоящий момент организация проходит процедуру юридической регистрации. Руководящий состав будет сформирован на выборной основе ближе к марту 2012 года.
Новая организация призвана объединить всех участников кофейного рынка РФ, как юридических лиц, так и физических лиц. Главной задачей SCAR станет формирование единого информационного поля, пропаганда качественного кофе, обучение правильной работе с кофе. Организация планирует привлечь весь лучший кофейный опыт мира,
чтобы любой желающий смог в одном месте получить всю интересующую его информацию относительно кофе. Кроме этого, SCAR планирует взять на себя функции организатора различных кофейных чемпионатов.
23.11.11 ОПК ПОДВЕДЁТ ИТОГИ ГОДА
25 ноября, в 15.00 в Торгово-промышленной палате РФ пройдёт круглый стол, посвящённый подведению итогов деятельности индустрии кофе в 2011 году, а также тенденциям и перспективам развития мирового и российского рынков кофе в ближайшие годы. На заседании выступят:
Председатель Совета Директоров ОПК в России, Александр Малчик с докладом на тему «Мировой рынок кофе – вызовы и перспективы»;
Исполнительный директор ОПК в России Фёдор Борисов с докладом на тему «Рынок кофе в России – текущие результаты и основные тенденции».
В программе мероприятия также выступят руководители крупнейших кофейных компаний России. Участники круглого стола смогут задать интересующие вопросы выступающим, а также принять участие в дегустации продукции компаний, членов Организации Производителей Кофе в России.
По вопросам аккредитации и за дополнительной информацией обращайтесь, пожалуйста, к Екатерине Дикаревой (Организация Производителей Кофе РФ) по телефону
+ 7 (495) 699 4198.
13.11.11 В Москве завершился отборочный этап X Российского Чемпионата бариста.
8–9 ноября 2011 г. в клубе «Воздух» 23 участника конкурса демонстрировали своё искусство работы с кофе. По условиям соревнований каждый участник должен был за 15 минут приготовить для каждого из четырех Судей вкуса эспрессо, капучино и оригинальный авторский напиток (на основе эспрессо, без алкоголя), т.е. за 15 минут приготовить и презентовать 12 напитков. Помимо Судей вкуса, за выступлением участника внимательно следили еще двое Судьей, оценивающих его техническое мастерство. Презентовать – это значит, устроить из своего выступления мини спектакль. Это значит, в отведенные 15 минут умело и красиво накрыть стол, безукоризненно приготовить все напитки, показав свою артистичность в работе, мастерски подать напитки и в течение всего времени занимать Судей и публику непринужденным рассказом о себе и о своем кофе.
В этом году Главными Судьями были:
Николай Хюппенен, региональный директор компании «Франко», и Ирина Пузачкова, руководитель направления* сети кофеен «Кофемания».
В числе судей отборочного этапа были и сотрудники компании «Монтана Кофе»: Александр Цыбаев – руководитель отдела региональных продаж, профессиональный судья-дегустатор международного проекта Cup of Excellence, судья SCAE, член совета правления российского подразделения SCAE; сертифицированные судьи Юлия Зеленина, руководитель Центра профессионального обучения «Формула Кофе», и тренинг-менеджер Ольга Филиппова.
По итогам отборочных соревнований 10 финалистов будут представлять Москву, на Российском Чемпионате бариста, который пройдёт в марте 2012 года в Санкт-Петербурге.
В первой тройке победителей места распределились так: Первое место досталось Ольге Мелик-Каракозовой, второе - Максиму Бобренёву , третье - Айсе Матуевой (все трое из сети «Кофеин»).
По слова Юлии Зелениной, в этом году судейская коллегия особо отметила творческий подход участников к процессу приготовления авторских напитков и и их возросшее мастерство.
23.10.11 17 — 19 октября, в Марриотт Гранд Отеле состоялась международная конференция Института Адама Смита «Товары повседневного спроса в России».
Это первое стратегическое мероприятие, которое собрало самые успешные компании по производству товаров повседневного спроса – от продуктов питания и напитков, до косметики и фармацевтических препаратов – обсудить, как максимально использовать огромный потенциал российского потребительского рынка.
Компания «Монтана Кофе», приняла участие в этой конференции.
Крупнейшие компании рынка FMCG (Fast Moving Consumer Goods - товары повседневного спроса) и представители ритейла обсуждали такие вопросы, как стратегические условия успеха в индустрии производства товаров повседневного спроса в России, поиск эффективной бизнес-модели для активно-развивающегося рынка, отношения производителей с розничной торговлей.
Живой интерес участников конференции вызвала и дискуссия об альтернативных каналах дистрибуции. Сегодня многие производители
FMCG-сектора рассматривают онлайн-магазины как перспективный канал сбыта, однако, отечественный потребитель чаще всего предпочитает покупать продукты оффлайн. Как говорят онлайн-ритейлеры, такое поведение объясняется неуверенностью потребителей в качестве продуктов, которые доставляются Интернет-магазинами. Другое дело, такой альтернативный рознице канал сбыта, как HoReCa. Об этом говорил в своём выступлении Генеральный директор « Монтана Кофе» Александр Малчик, который поделился своим 20-ти летним опытом.
– Работа с сегментом HoReCa на самом деле, требует определённых трудоёмких физических и материальных затрат. Чтобы стать привлекательным для HoReCa, компания, решившая выйти на этот рынок, должна быть готова изменить свою структуру и быть готовой к тому, что ей придется не только поставлять товар, но и предоставлять клиентам пакет услуг. Так компания «Монтана Кофе» предоставляет своим клиентам сегмента HoReCa такие услуги, как обучение бариста, помощь в составлении кофейных карт и разработке рецептур напитков на основе кофе, подбор кофейного оборудования и его обслуживание и т.д. То есть любой ресторан, кофейня или гостиница может в лице «Монтана Кофе» найти не только поставщика элитного кофе, но и партнёра, который возьмёт на себя часть забот ресторатора. –
Всего на конференции было прочитано 60 докладов. Такой обширный обмен опытом, несомненно, поможет участникам конференции найти новые пути развития их бизнеса, сделать работу производителей и ритейла более свободной от местничества и более заостренной в направлении удовлетворения интересов российского потребителя.
05.10.11 «Монтана Кофе» в кругу друзей.
«Монтана Кофе» провела выездную дегустацию для своих друзей, компании «Вольво» и показала разнообразие и богатство своей кофейной коллекции.
Кофейный аромат, окутавший здание в тот день, никого не оставил равнодушным.
Сотрудники «Вольво» наслаждались ароматным кофе, с интересом слушали консультантов, которые поведали о полезных свойствах кофе, особенностях каждого сорта и оригинальных способах приготовления.
Участники дегустации заполняли специальные анкеты, чтобы выяснить наиболее понравившийся сорт кофе. По данным анализа опроса наибольшее предпочтение было отдано ароматизированному сорту «Ирландский крем».
Благодрим коллектив компании «Вольво» за активность и интерес, проявленные во время дегустации, а также за многолетнее сотрудничество.
Работать с Вами легко и приятно!
05.10.11 Холдинг «Монтана Кофе» традиционно принял участие в XIV Международной выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства».
В этом году деловая программа компании на выставке была обширной.
На стенде ежедневно проходили дегустации различных сортов кофе из богатой кофейной коллекции компании Посетители могли попробовать кофе редких и самых дорогих в мире сортов: Ямайка Голубая Гора, Копи Лювак, Желтый Бурбон. Также была представлена новинка 2011 года - эсперссо-смесь «Милано», которую по достоинству оценили труженики сектора HoReCa.
Здесь можно было встретить как давних партнёров компании, которые с удовольствием общались между с собой на тему любимого кофе, так и новых, которые, продегустировав «Монтана Кофе», приняли решение о начале сотрудничества.
Сотрудники компании «Кофе-мир Сервис» провели мастер класс: «Сервисное обслуживание кофейного оборудования». Импровизированный музей «Трофеи «Кофе-мир Сервиса», наглядно продемонстрировал, что может случиться с кофемашинами, кофемолками и другим профессиональным оборудованием при их неправильной эксплуатации.
Два бизнес-семинара провели специалисты Центра профессионального обучения «Формула Кофе».
«Монтана Кофе» приняла также участие в Чемпионате России по обжарке кофе. Этот турнир стал первым в истории России профессиональным соревнованием среди компаний-обжарщиков. В дегустациях обжаренного специалистами кофе принимала участия и публика.Безоговорочным победителем в номинации «Народный выбор» стала Валентина Казачкова главный технолог компании «Монтана Кофе», победитель мирового Чемпионата по Каптестингу 2009 года.
12.09.11 Приглашаем Вас посетить наш стенд на выставке “ПИР-2011”
Приглашаем Вас посетить наш стенд на XIV международной выставке “ПИР. Индустрия гостеприимства 2011”, которая состоится 27 - 30 сентября 2011 г. в Москве в выставочном комплексе “КРОКУС-ЭКСПО”.
На стенде будут представлены:
- более 40 сортов свежеобжаренного кофе, 100 % АРАБИКА сегмент Speciality Coffee (класс «Премиум»), в том числе моно- и ароматизированные сорта, эспрессо-смеси, а также уникальные элитные сорта кофе – «Ямайка Голубая Гора», «Копи Лювак», «Бразилия Жёлтый Бурбон», «Галапагос».
- кофеварочное оборудование, кофемолки.
Также Вы всегда можете получить квалифицированную консультацию по любому вопросу, связанному с кофе.
На нашем стенде Вы сможете принять участие в дегустации более 10 сортов кофе, в том числе новых эспрессо-смесей и Золотой Коллекции, обсудить условия взаимовыгодного сотрудничества и из первых рук получить полную информацию о продукции и предоставляемых услугах.
- В рамках выставки будет проведен мастер-класс «Правильный уход за кофейным оборудованием»,
- Пройдут семинары преподавателей Школы профессионального обучении «Формула Кофе».
- Состоится презентация новой программы для партнеров: «Прогрессивное премирование при увеличении продаж».
Стенд “Монтана Кофе” расположен в павильоне №3, зал 14, место 2D150
Будем рады Вас видеть!
08.09.11 Руанда. Праздник в честь кофе
Завершился Cup of Excellence в Руанде. На суд международного жюри было представлено 60 лотов кофе. Девять 9 из них были удалены из-за дефектов, в финал конкурса прошли 43 лота.
Из них 36 получили оценки выше 84 баллов и завоевали звание кофе Cup of Excellence (Чашка Совершенства)! Каждый из образцов этого кофе дегустировался не менее пяти раз, и каждый раз они получали столь высокие оценки. Теперь они поступают в продажу через Интернет-аукцион, который состоится 13 октября 2011года.
Особенности возделывания кофе в Руанде: Большинство фермеров выращивает всего 1-2 мешка кофе, по естественным причинам они не могут представить его на конкурс. Поэтому на конкурс выставляется кофе от предприятий по его первичной обработке, которые скупают у фермеров арабику одного региона и представляют её.
Кофе для Руанды является стратегическим продуктом, об этом говорят цифры:
В настоящее время в Руанде работает 207 кофейных кооперативов, 200 предприятий по первичной обработке кофе.До 2009году Руанда вырабатывала 35 тыс. тонн кофе, В 2010 году 56тыс. тонн, а по итогам года предварительные данные говорят уже о 75 тыс. тонн. И это несмотря на то, что до недавнего время Руанда вообще не была знакома с мытой Арабикой.
Любое событие, подобное Cup of Excellence, заканчивается церемонией награждения. Однако, то мероприятие, которое завершала Руандский конкурс скорее всего можно назвать «Праздником в честь кофе», « Днём кофе», «Праздником фермеров занимающихся кофе» или «Днём качества кофе». В пятницу, 26 августа, в 8.00 утра фермеры, принимавшие участие в конкурсной программе съехались на огромное поле, оборудованное шатрами, трибуной и украшенное цветами.
В 8.30 к фермерам присоединилось жюри конкурса, которое с удовольствием впитывало местный колорит с помощью национальной музыки и кофе. К 10.00 на поле уже находилось порядка 3 000 человек. Образовалось несколько групп (так происходит всегда в день награждения победителей), в каждой из которых были и члены жюри и фермеры. Это была отличная возможность пообщаться с фермерами, задать друг другу вопросы, не только о кофе, но и вообще о жизни фермеров в Руанде. Вдруг человек 200 встали в большой круг. Они начали что-то скандировать, пританцовывать и петь. Это было такое заразительное действо, что многие члены жюри с удовольствием присоединились к этому кругу.
Только в 11.00 началась официальная часть мероприятия. В отличие от стран Центральной и Южной Америки, а также России выступления были очень короткие и только по делу. В промежутке между речами, присутствующие могли увидеть национальные танцы, характерные для Руанды, части Бурунди и Уганды. Они не только отражают местный колорит, но и рассказывают об укладе жизни в стране.
25.08.11 РУАНДА. 19-27 августа. Конкурс CUP OF EXCELLENCE.
Руанда - первая из стран Африки, которая в 2008 году присоединилась к программе Cup of Excellence (Чашка Совершенства), уникальному мировому конкурсному проекту позволяющему выводить на кофейный рынок лучшие сорта арабики ежегодного урожая. Вот уже третий год фермеры Руанды участвуют в этом конкурсе. Кофе проходит жесткий отбор – на первом этапе образцы отбирает национальное жюри, на втором - международное жюри профессионалов-дегустаторов. Так что в финал конкурса выходят действительно лучшие сорта Арабики.
В этом году график у жюри очень напряжённый.
В первый день конкурса, международное жюри участвовало в калибровке сенсорных рецептеров. Мы пробовали образцы кофе, которые не были пропущены национальным жюри. Всего на конкурс представлено 132 образца, однако к международному этапу допустили лишь 61.
22 и 23 августа международное жюри провело первый круг отбора образцов. И вчера и сегодня проводилось по три сессии, во время каждой оценивались 10 или 11 образцов, каждый из которых был представлен четырьмя чашками. За три часа, было необходимо оценить и описать 120 чашек кофе.
Однако самый тяжёлый день для жюри предстоит 24 августа. В этот день состоится второй тур конкурса, на который допущено более 40 образцов. Так что экспертам предстоит за один день попробовать порядка 180 чашек! К финалу будет допущено только 10 образцов получивших наивысшие оценки.
Кофе, который займёт первое место и станет «Чашкой совершенства» и будет продаваться через открытый интернет-аукцион. В результате его цена может вырасти в десятки раз.
Александр Малчик, Президент ООО «Монтана Кофе».
В настоящее время Cup of Excellence реализуется в 9 странах мира: Боливия, Бразилия, Колумбия, Коста Рика, Эль Сальвадор, Гватемала, Гондурас, Никарагуа, Руанда. В 2012 году к проекты планируют присоединиться ещё две страны, африканская – Бурунди, и центральноамериканская - Мексика.