Посуда, в которой подается кофе, разнообразна и любопытна. Ее размеры зависят от вида напитка. Кофе по-восточному нуждается в крошечных фарфоровых чашечках без ручек в форме наперстка. Кофе с молоком пьют в больших чашках или стаканах. Кофе-гляссе подают в коническом стакане емкостью 250 миллилитров с шариком мороженого. Довольно часто используются кружки и бокалы. Так, например, для коктейля с холодным кофе необходим фраппе - бокал емкостью 160-200 мл, напоминающий коньячный. А для употребления горячего кофе с алкоголем используется бокал для ирландского кофе, представляющий собой обыкновенный бокал на ножке, но с ручкой. Его вместимость - 240-280 миллилитров. Что касается кофейников, в которых кофе часто подается на стол, их главное отличие от заварочных чайников - не шарообразный, а вытянутый корпус и длинный носик. К кофе подается кофейная ложка. Она такая же, как и чайная, по форме и по вместимости - 5 миллилитров. Украшением кофейного стола служат цветы, подсвечники со свечами, пепельницы. К кофе обычно подают маленькие бутерброды, пироги, бисквиты, печенье, сладкие орешки, различные фрукты, ягоды и торты, а также шоколадные конфеты, соки, минеральную воду, лимон, горячее молоко, сливки и сахар. В качестве ароматизаторов предлагаются коньяк и различные ликеры.

Вечерняя Москва №239

25.12.2003

Москва