Кофе. Польза или вред?

Человечество всегда волновал вопрос о вреде и пользе кофе. С древних времен кофе то ставили на пьедестал, то казнили людей, не соблюдавших запрет на него. Не всегда люди понимали, к чему его отнести: к алкоголю, лекарству, или непонятному снадобью? Раньше кофе можно было встретить в аптеках, а царю Алексею Михайловичу он был выписан от головной боли. Своим действием на сосуды кофе, действительно, способен снять головную боль, но на действие кофеина каждый человек реагирует по – разному. Благодаря многим исследованиям, кофе признан продуктом полезным, но везде присутствует оговорка: надо соблюдать норму! А она у каждого человека своя. На некоторых людей кофе действует, как снотворное, а многих может взбодрить и одна чашка. Кофе – очень богатый по составу продукт, и его состав изучен не полностью, но те компоненты, которые до сих пор открывают в нем, на радость потребителю, приносят пользу. Кофейное зерно содержит порядка 850 эфирных масел, большое количество хлорогеновой кислоты, которую считают «младшим братом кофеина». Витамин Р укрепляет кровеносные сосуды, а содержащееся в кофе большое количество антиоксидантов выводят из организма свободные радикалы, вызывающие онкологические заболевания. Кофе обладает небольшим мочегонным эффектом, усиливает перистальтику кишечника, тем самым, являясь профилактикой рака прямой кишки. В клиническом исследовании на протяжении четырех летнего наблюдения за 10064 больными с ранее подтвержденной гипертонией не было получено данных, подтверждающих связь между повышенным приемом кофеина и увеличением сердечно – сосудистых заболеваний. У больных сахарным диабетом прием кофеина не влиял на средний уровень глюкозы, или уровень липидов плазмы. Благодаря входящим в состав зерна кафеолу и кафестолу, кофе оказывает положительное влияние на пищеварительную систему и печень. Употребление кофе может предупредить образование холестериновых камней в желчном пузыре. В ряде исследований был обнаружен защитный эффект, который оказывает кофе на клетки печени, поврежденные в результате употребления алкоголя. Но, надо знать, что содержание кофеина в разных видах кофе разное, и определение количества кофеина в кофе – процедура дорогая и сложная. Нельзя сказать, что, например, во всем бразильском кофе столько – то кофеина. В любой стране кофе очень разный. Во многих странах выращиваются разные виды кофейных деревьев. В основном, это Арабика и Робуста. Количество кофеина зависит от вида кофейного дерева, высоты произрастания, плотности зерна и многих других составляющих. В более качественном и дорогом виде кофе – Арабике, в 2- 3 раза меньше кофеина, чем в Робусте, что является хорошим признаком, и кофе, приготовленного из зерен Арабики можно выпить больше, чем из зерна Робусты. Хотя, надо понимать, что и Арабика тоже бывает разного качества. Из более низкосортной Арабики производят растворимый кофе. Настоящие ценители кофе отдают предпочтение кофе в зернах

Компания « Монтана Кофе» предлагает своим покупателям зерна высокогорной Арабики, твердых и сверхтвердых сортов, собранные вручную. Большое преимущество имеет свежая обжарка, так как масла, выделяемые на поверхности не успевают окислиться и испариться, сохраняя тем самым вкус и аромат кофейного зерна. Если говорить о влиянии кофе такого качества на организм, можно отметить плавность его действия. Бодрость наступает не резко и, благоприятное воздействие длится гораздо дольше. Надо учитывать, что при разных способах приготовления напиток имеет разное количество кофеина. Большее содержание кофеина будет в кофе, приготовленном в турке, потому что этот кофе подается с гущей, из которой постоянно экстрагируется кофеин. А вот, гущу от кофе не надо выбрасывать. Она отлично подойдет для маски на лицо и тело, ведь оставшиеся в ней эфирные масла окажут прекрасное смягчающее действие на кожу. Еще очень интересное для женщин действие: говорят, от кофе худеют. Но это утверждение не совсем верно. Человек может подумать: «Буду пить кофе литрами, и фигура 90-60-90- обеспечена». Надо помнить, что передозировка кофе может вызвать учащенное сердцебиение, нервозность, перевозбуждение. При физических нагрузках кофе заставляет организм сжигать в первую очередь жиры, тем самым, способствуя похуданию. Но, помните, везде нужна МЕРА!!!

Удачи и здоровья Вам желает центр обучения «Формула Кофе» и ее директор Фурта.О.