Чанчамайо (Chanchamayo) – рыночное название качественного кофе из центральной южной части Перу.

Чиапас (Chiapas) – район в южной части Мексики, в котором выращивается кофе. Самые лучшие сорта кофе Чиапас выращиваются в южной части штата на границе с Гватемалой, и могут иметь рыночное название Тапачула (Tapachula) в честь города с аналогичным названием. В лучшем своем виде, кофе с названием Чиапас или Тапачула имеет яркую кислинку, нежный букет и легкую или среднюю плотность тела сравнимую с более известными сортами мексиканского кофе, выращиваемого в штатах Оаксака (Oaxaca) и Вера Круз (Vera Cruz).

Чипинга (Chipinga) – Регион в восточной части Зимбабве, в котором производится самый лучший кофе страны, расположен рядом с границей с Мозамбиком.

Чистота (Clean) – термин, используемый при дегустации (каппинге) кофе. Обозначает образец кофе, который не имеет дефектов в букете.